সরিষার বীজ থেকে কিডনি রোগ ও ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা

 

সরিষার বীজ থেকে কিডনি রোগ ও ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা

 

সরিষার বীজ কিডনির জন্য সরিষার বীজ শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয় না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ব্যবহার করা হয়। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সরিষার বীজ কীভাবে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

 কিডনির জন্য সরিষার বীজ: সরিষার বীজ ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে। প্রাচীন গ্রীক ও রোমান সভ্যতায়ও সরিষার বীজ ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হত। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, সরিষার বীজ কিডনিতে পাথর নিরাময়েও সহায়ক হতে পারে।

কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য সরিষার বীজ কীভাবে উপকারী?

সরিষার বীজে সোডিয়াম ও লবণের পরিমাণ খুবই কম। ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, খাবারে কম লবণ গ্রহণ করলে রেনাল ফেইলিউরের ঝুঁকিও কমে যায়। বিশেষ করে যেসব রোগী দীর্ঘদিন ধরে কিডনি রোগে ভুগছেন।

যারা কিডনিতে পাথর বা সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য চিকিৎসকরাও কম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেন। স্বাস্থ্যকর কিডনি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং সোডিয়াম এবং তরল ভারসাম্য রাখে। একই সময়ে, অসুস্থতার কারণে, আপনার কিডনি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সক্ষম হবে না, যা শরীরে চাপ বাড়াবে। বিশেষ করে হৃদয়ে।

 

সরিষার অন্যান্য উপকারিতা কি?

সরিষার বীজ শুধু কিডনির জন্যই উপকারী নয়, অন্যান্য অনেক সমস্যায়ও উপশম দেয়:

ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস

অণু জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, সরিষার বীজের কিছু যৌগ কার্সিনোজেনিক প্রক্রিয়াগুলির সাথে যুক্ত প্রতিক্রিয়াশীল নাইট্রোজেন গ্রুপগুলিকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। সিনিগ্রিনের মতো যৌগ ক্যান্সার কোষের মৃত্যু ঘটায়।

রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়

চিকিৎসকদের মতে, প্রতিদিন সরিষার বীজ খাওয়া টাইপ-২ ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত করে

সিনিগ্রিন যখন লিপিড-সমৃদ্ধ ফাইটোসোমের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয় তখন ক্ষত নিরাময়কে উন্নীত করার জন্য দেখানো হয়েছে। ফাইটোসোম হল চর্বিযুক্ত অণু যা ভেষজ-ভিত্তিক রাসায়নিকগুলির শোষণকে উন্নত করতে এবং তাদের প্রভাব বাড়াতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দিয়ে প্যাক করা হয়

সরিষার বীজ ফেনোলিক যৌগ দ্বারা লোড করা হয়, যা শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং তাদের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করে। সরিষার বীজে টোকোফেরল থাকে, যা ভিটামিন-ই পরিবার থেকে আসে।

বাতের ব্যথা উপশম করে

রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের উপসর্গেও সরিষার বীজ কাজ করে। এর মধ্যে রয়েছে সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা এই সমস্যা কমাতে কাজ করে।

সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে

সরিষার বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা E.coli, subtilis এবং S.aureus সহ ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক থেকে রক্ষা করে।